Vignes à Saint-Saphorin (Lavaux) (VD)

27 ha de vigne sur 530 ha de territoire (5,1 %), 129e commune viticole de Suisse.

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27 ha de vignobles à Saint-Saphorin (Lavaux) en 2025

Rang 46 sur 122 communes viticoles du canton (0,7 % du vignoble cantonal relevé). La surface relevée à Saint-Saphorin (Lavaux) est la même qu'en 1985 : 27 ha.

Évolution de la surface viticole à Saint-Saphorin (Lavaux)

Relevé	Vignobles	Plantés depuis	Disparus depuis
1985	27 ha
1997	27 ha	+2	−2
2009	26 ha	+1	−2
2018	27 ha	+1	0
2025	27 ha	0	0

Pente des vignes de Saint-Saphorin (Lavaux)

11115

Déclivité	Surface	Part
moins de 30 %	11 ha	41 %
30 à 50 %	11 ha	41 %
plus de 50 %	5 ha	19 %
hors de la couche de pente	0 ha	0 %

Aide à l'arrachage : ce que représente le vignoble de Saint-Saphorin (Lavaux)

Par hectare, pente < 30 %	9’000 CHF
Par hectare, pente > 30 %	21’000 CHF
Si les 27 ha classés de Saint-Saphorin (Lavaux) étaient arrachés	435’000 CHF

Barème du canton de Vaud, parts fédérale et cantonale comprises. Montant théorique, sans plafond par exploitation ni conditions d'éligibilité. Conditions dans le canton.

Vignes en pente à Saint-Saphorin (Lavaux) : l'arbitrage

Les 16 ha de plus de 30 % ouvrent droit chaque année à la contribution fédérale pour surfaces viticoles en pente — 31’500 CHF au total par an à Saint-Saphorin (Lavaux) si toutes étaient déclarées (1 500 CHF/ha entre 30 et 50 %, 3 000 CHF/ha au-delà). Arracher un hectare à plus de 50 % rapporte 21’000 CHF une fois et fait perdre 3 000 CHF par an : la prime équivaut à 7,0 années de contribution.

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OFS 5610 · 1 point relevé = 1 ha · méthode